在新冠肺炎疫情的影響下，無論是全球或香港經濟都受到嚴重重創。而各行各業為了生存，都紛紛轉形求出路；大眾的消費模式亦有所改變。此文將會探討疫情之下香港的消費模式轉變、最受影響的行業、以及未來消費模式的發展趨勢。
疫情如何改變香港的消費模式?
在疫情重創經濟的情況下，大眾的消費方向亦出現改變。由於市民比以往有更長時間需要留在家中，因此市民減少購買非必要產品，轉而對家居用品及電器的要求有所增長。加上受疫情影響，大眾對健康生活有更大追求，因此健康產品亦是熱門的消費項目。
根據零售協會的大部分會員反映，政府派發第二期消費券後生意有所增長，並主要集中在百貨及電器上，增幅高達4-6成。進一步證明大眾在疫情下的消費主要集中在日用品，以及家電上。
疫情下最受影響的3大行業
餐飲
根據尼爾森NV數據指出，46%的香港市民表示在疫情下減少了外出用餐的次數，更傾向在家用餐。加上受到防疫措施及限聚令影響，堂食時間大大減少，可謂對飲食業帶來巨大衝擊。亦正因如此掀起了外賣熱潮。越來越多商店與外賣平台合作，以維持營業額。
Statista於2020年進行了市場調查，發現56%的香港人在疫情期間比以往更常用外賣應用程式。而戶戶送(Deliveroo)的香港區總經理羅家聰更是以業績認證了這一點，他表示在疫情前，網上營業額佔15‑25%，但在疫情後急增到50%或以上。可見飲食業為了在市場上生存正在轉型，漸漸把重心放在送餐和外賣服務上。
電器鋪
由於市民居家時間變長，對於家中電器的要求也隨之上升，偏向追求更高質的家庭電器。加上網絡購物的興起，帶動了電器鋪改變經營模式，大部分商家都由實體店經營改為線下線上並行的經營模式 (OMO)。
最近以網購家電起家的友和YOHO(2347)便是OMO經營的佼佼者，首八個月網上銷售業績便已經高達3.94億元，佔整體銷售近八成。近來更是成功上市，於6月10日正式掛牌，由此可見OMO經營模式的可行之處。
其他大型電器鋪如Built-in Pro其實同樣一早採用OMO經營模式，因為網店可以接觸到更廣泛客戶群，而實體店可以作取貨點及陳列室，除了可以給予人更大信心外，也可以滿足一些想親眼見過或親手試用過實體產品才買的客人，相信OMO將會成為新常態。
生活用品
因為生活用品是必需品，所以受到的打擊相對較少。最大的影響反而是經營模式，就跟電器鋪一樣。由於市民越來越習慣在網上購物，加上疫情嚴重時會想減少出門，因此網上購物的人越來越多。
而香港科技探索(1137)旗下全港最大型的網上購物平台HKTVmall，在疫情期間銷量持續高企，營業額按年增加8.8%至31.3億元。反映出疫情之下，進攻網絡市場是另一條生路。
未來消費模式的發展趨勢
更多店家會採用OMO經營模式
在疫情的衝擊下，各行業將會加快轉型步伐。根據Meta「2022年及未來數碼消費者」的調查結果顯示，大約67%的消費者在疫情期間多了網上購物。加上網絡可以全天候營業，不受開店關店影響，因此網上銷售有效推升競爭力。基於以上種種理由，相信更多商家會採用OMO經營模式，實行線上線下並行營運。
發展銀行轉帳及電子錢包
隨着網上購物的普及化，電子錢包及銀行轉帳預計將會變得更方便及普遍。Meta的調查指出60%的受訪者希望能直接透過通訊平台完成訂單。換句話說，各網上購物平台為了能吸引客戶，網上銀行轉帳及電子錢包只會越來越方便，同時大大推動了電子商務的發展。
加強透過社交媒體平台與顧客互動
Meta的調查亦同時顯示出消費文化的轉變：40%的數碼消費者會因為社交媒體上觀看的内容而引發即興消費，家長傾向透過Facebook(67%)及WhatsApp(63%)獲取購物資訊，而年輕消費者則傾向使用Instagram(64%)。此外，亦有受訪者表示會觀看網上直播，並且會於直播中直接下單購物。
由此可見社交媒體平台對吸引顧客購物的重要性，加上有66%的電子消費者認為直接與商家通訊能增加對其品牌的信心。因此相信加強與客人進行互動將會是大部分行業的未來發展趨勢。
疫情對全球及香港經濟造成了不少的影響及衝擊，也加快了電子消費發展的步伐，可以說是未來的經濟發展方向影響深遠。而各行各業為了生存，也正在紛紛轉變經營模式，重心由以往的線下營銷轉向線上，相信未來的電子商務將會更高速發展。
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